VorOrth GASTRO CONSULTING
Unabhängige Beratung für Auftraggeber rund um Gastronomie und Foodservice.
Gastronomie erfolgreich gestalten.
Wirtschaftlich. Begeisternd. Zukunftsfähig.
VorOrth schafft Transparenz über Leistungen, Kosten und Vereinbarungen, erkennt Potenziale und unterstützt bei den richtigen Entscheidungen – im laufenden Betrieb, bei der Wahl oder dem Wechsel des Gastronomiepartners und bei der Weiterentwicklung bestehender Konzepte.
Mehr als 30 Jahre operative Foodservice-Erfahrung. Unabhängig. Praxisnah.
Unternehmensgastronomie in Business und Industrie.
VorOrth richtet sich an Unternehmen und Industriestandorte, die ihre Gastronomie professionell gestalten, steuern und weiterentwickeln – mit externem Caterer oder in Eigenregie.
Unternehmensgastronomie muss wirtschaftlich funktionieren, Mitarbeitende begeistern, zur Unternehmenskultur passen und zukunftsfähig bleiben.
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Qualität und Wirtschaftlichkeit bewerten
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Gastronomiepartner auswählen und steuern
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Catererwechsel und Betriebsstart begleiten
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Bestehende Konzepte weiterentwickeln
LEISTUNGEN
Beratung, Prüfung und Begleitung auf Auftraggeberseite.
VorOrth unterstützt Unternehmen bei den zentralen Aufgaben ihrer Gastronomie – von Analyse und Entscheidung bis zur Umsetzung und Weiterentwicklung.
Gastronomie analysieren und bewerten
Gastro-Checks und Standortanalysen schaffen Klarheit über Qualität, Leistung, Wirtschaftlichkeit und Zukunftsfähigkeit.
Gastronomiepartner auswählen und steuern
Caterer auswählen, Angebote vergleichen und bestehende Partnerschaften gezielt steuern und entwickeln.
Verträge und Leistungen prüfen
Vereinbarte Leistungen, Nachweise, Abrechnung und Kosten prüfen sowie Kennzahlen- und Bonus-Malus-Systeme entwickeln und überprüfen.
Catererwechsel und Betriebsstart begleiten
Von der Vorbereitung vor Tag 1 über die Eröffnung bis zur strukturierten Begleitung der ersten 100 Tage.
Konzepte entwickeln und weiterdenken
Bestehende Gastronomien weiterentwickeln und Konzepte an veränderte Bedürfnisse, Ressourcen und wirtschaftliche Anforderungen anpassen.
Projekte und Partner koordinieren
Schnittstellen zwischen Auftraggeber, Caterer und weiteren Dienstleistern von der Planung bis zur Umsetzung steuern.
Warum VorOrth?
Praxis.
Wirtschaftliches Verständnis. Unabhängige Beratung.
VorOrth verbindet unabhängige Beratung mit mehr als 30 Jahren operativer Foodservice-Erfahrung.
Wir kennen Gastronomie nicht nur aus Konzepten und Kennzahlen, sondern aus dem täglichen Betrieb – von der Küche bis zur Geschäftsleitung. Dadurch bewerten wir Anforderungen, Leistungen und Herausforderungen realistisch und verstehen zugleich die Perspektive des Gastronomiepartners.
Wir sprechen mit allen Beteiligten auf Augenhöhe, bleiben unabhängig und behalten die Ziele des Auftraggebers im Fokus.
„Beratung, die versteht, einordnet und die Umsetzung begleitet.“
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Operative Erfahrung
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Unabhängige Auftraggeberperspektive
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Begleitung der Umsetzung
Jörg Orth – Erfahrung mit Haltung.
Mehr als 30 Jahre Foodservice- und Gastronomieerfahrung haben mir gezeigt, worauf es in der Zusammenarbeit zwischen Auftraggebern und Gastronomiepartnern wirklich ankommt: klare Erwartungen, transparente Leistungen, eindeutige Verantwortlichkeiten und eine nachvollziehbare Wirtschaftlichkeit.
Ich verbinde operative Erfahrung von der Küche bis zur Geschäftsleitung mit fundierter Kompetenz in Verträgen, Ausschreibungen, Caterersteuerung und Konzeptentwicklung. Als unabhängiges Bindeglied vertrete ich konsequent die Interessen des Auftraggebers – praxisnah, partnerschaftlich und auf Augenhöhe.
„Klar in der Sache. Fair im Umgang. Verbindlich in der Umsetzung.“
Spezialwissen gezielt einbinden. Verantwortung klar halten.
VorOrth konzentriert sich auf unabhängige Beratung, Prüfung, Steuerung und Begleitung aus Auftraggebersicht – bei externem Caterer ebenso wie in Eigenregie.
Für Aufgaben, die spezielles Fachwissen oder zusätzliche Planungskompetenz erfordern, binden wir gezielt qualifizierte Spezialisten aus unserem Netzwerk ein.
Fachbereiche im Netzwerk
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Küchen- und Gastronomieplanung
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Restaurant- und Raumplanung
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Innenarchitektur und Gestaltung
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Technische Planung
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Digitalisierung und gastronomische Systeme
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Aus- und Weiterbildung für Teams und Führungskräfte
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Weitere spezialisierte Fachbereiche
„VorOrth bleibt zentraler Ansprechpartner des Auftraggebers.“
VorOrth koordiniert die Schnittstellen, führt die Beteiligten zusammen und stellt sicher, dass alle Fachleistungen zum Gesamtkonzept passen – ohne selbst Planungsbüro oder Generaldienstleister zu sein.
GASTRONOMIE VERSTEHEN.
LEISTUNG PRÜFEN. ZUKUNFT GESTALTEN.
IHR ANSPRECHPARTNER
Jörg Orth
VorOrth Gastro Consulting
E-Mail: j.orth@vororth-consulting.de